крым: пгт новый свет
первая половина ноября 2020-го. вылазка из судака в рамках 36-дневного трипа по крыму с захватом тамани.
новый свет (крымскотатарского названия не имеет) - небольшой пгт в 7,5 км от судака (добрался на автобусе). посмотрел краем глаза. отсюда двинул в одноимённый заказник, где провёл остаток дня.
в конце 19 века сюда заявился князь лев голицын, решив посвятить остаток жизни производству эрзаца шампанского. при заводе голицын основал имение, которое первое время было известным как парадиз. в конце концов, не раем же называть место, где делают "шампанское". впрочем, парадизом поселение на этом месте назвалось ещё с античных времён, и сохраняло это название даже в период генуэзского правления.
после визита последнего русского царя парадиз переименовали в новый свет. увы, почему и как было выбрано такое название - сейчас уже никто не знает. только почему не новосветинск или новосветищенск?
от голицына здесь останется усадьба с элементами мавританского стиля (она же - не гербе и флаге), господский дом, а также часть технологий по производству вин.
кое-что голицын всё-таки унёс в могилу, в частности собственную технологию приготовления т.н. русских медов, также известных как ставленный мёд (более крепкий вариант медовухи, который мог выдерживаться до 30 лет) - считается, что технология их приготовления была утрачена ещё в 18 веке, но у голицына вроде как получилось воспроизвести аналог (во всяком случае отзывы алколюбителей тех лет были полны восторгов).
как ни странно, продукция голицынской винодельни в своё время высоко оценивалась в том числе и за пределами россии: на всемирной выставке в 1900-м, которая проводилась в париже, крымское "шампанское" получило золотую медаль. возможно, это был политический жест, так как в то время россия была ближайшим союзником франции (тогда на выставке россии предоставили и самую большую экспозиционную площадь). кстати, за почти двухвековую историю expo в россии ни разу не проводилось, и в обозримом будущем вряд ли будет.